Pour un consommateur de bière averti, rien n’est plus important que le goût complexe et l’arôme délicieux de ce breuvage. Le summum d’un dégustateur sera donc de pouvoir produire, grâce à son flair et à son expertise, une bière de qualité qui puisse combler ses attentes. Consommateurs de bière de qualité, les étudiants en génie de l’UdeS ont pris l’initiative de produire cette bière pour satisfaire leurs exigences en cette matière.

Sherbroue est un groupe technique qui vise à améliorer le procédé brassicole par la recherche et le développement et l’optimisation du procédé. Les étudiants peuvent ainsi mettre en application leurs connaissances sur le brassage et les approfondir davantage.

La bière faite par Sherbroue est présentement offerte dans les 5@8 de génie. D’autres brasses, pour les membres, sont effectuées dans le but d’essayer de nouvelles recettes (en testant différents paramètres de brassage) et ainsi découvrir d’autres types de bières. Depuis peu de temps, le groupe s’est aussi orienté vers la brasse maison. Sherbroue a présentement un partenariat avec le Siboire dans l’objectif de faire des projets techniques et brasser avec de l’équipement commercial.