Ici, c'est Unibroue

Logo d'Unibroue

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Depuis août 1997, l'AGEG est associée à la brasserie Unibroue. Ceci implique que, lors des activités organisées par l'AGEG, ce sont exclusivement les bières Unibroue qui sont servies. Cette entente est à l'avantage de tous, puisque Unibroue verse plusieurs milliers de dollars en subventions destinées à promouvoir les compétitions d'ingénierie. L'entente comprend plusieurs autres bénéfices, dont un prix de vente très compétitif et des prix de présence (verres, chandails, emballages cadeaux, etc.) lors des 5@8. De plus, en s'associant avec une microbrasserie, l'AGEG se distingue des autres associations et démontre son esprit novateur. Nous sommes en effet la première association au Québec à être commanditée par une microbrasserie. Aujourd'hui, d'autres associations nous ont emboîté le pas. Par exemple, les étudiants de chimie à l'Université de Montréal ont une entente avec Boréale.

Les bières d'Unibroue ne ressemblent pas aux bières commerciales nord-américaines : la plupart d'entre elles sont des bières de dégustation. C'est lors des 5@8, qui ont lieu tous les jeudis à la Faculté, que vous aurez l'occasion de les essayer et de choisir votre préférée. Est-ce que vous vous souvenez de votre première bière à vie? Les bières d'Unibroue vous feront le même effet la première fois, si vous n'y avez pas déjà été initié.

Afin de vous guider dans votre sélection, nous vous présentons une description de chacune des bières d’Unibroue. Elles ont été tirées d'un document publicitaire. Si vous voulez en savoir plus, visitez le site web d'Unibroue, www.unibroue.com. Il est très complet et agréable à visiter. Surveillez les babillards si les 5@8 vous intéressent!

Les U

Nouvelle bière de basse fermentation ayant une faible teneur en alcool de 4,9 % alc./vol., la U d’Unibroue se veut avant tout fraîche et désaltérante. Elle est brassée à partir d’une eau très douce qui, libérée de ses sels minéraux, permet au houblon de Saaz, considéré comme le plus fin au monde, de dégager un arôme de fraîcheur, sans excès d’amertume. Au malt d’orge séché à une température maximale de 70° C pour ne pas ternir sa blondeur et sa brillance, on ajoute des grains crus, juste assez pour accentuer son velouté sans alourdir sa rondeur. La U a aussi entrainé la création de nouvelles bières dérivées : la U rousse et la U au miel.

La Blanche de Chambly

Au printemps 1992, Unibroue met sur le marché sa première bière sur lie, la Blanche de Chambly. Elle titre 5 % alc./vol. et est faite à partir d'un heureux mélange de blé québécois non malté et d'un malt d'orge très pâle, auquel on ajoute des épices et des aromates naturels au lieu du houblon traditionnel. Afin que la Blanche de Chambly conserve ses meilleurs ingrédients naturels, elle n'est que partiellement filtrée, lui laissant ainsi cet aspect trouble, caractéristique des bières blanches du Moyen Âge. La Blanche de Chambly, naturellement de couleur champagne, vient à donner une impression de blancheur grâce aux reflets de la levure fraîche en suspension. Sa saveur finement aigre-douce enrobée d'agrumes offre un bouquet évoquant l'orange. La Blanche de Chambly est très rafraîchissante comme apéritif et accompagne idéalement les salades, crudités, viandes blanches, poissons et crustacés. La Blanche de Chambly est brassée en l'honneur des miliciens qui en 1813, aux côtés du capitaine De Salaberry, un Canadien français officier de l'armée anglaise, se sont battus et ont payé de leur vie pour défendre le territoire du Bas-Canada.

La Don de Dieu

Fidèle à sa tradition de mettre en valeur notre riche passé, Unibroue s’est cette fois inspirée du nom du bateau de Samuel de Champlain, le Don de Dieu, pour le choix du nom. Investi de l'autorité du Roy de France, Champlain avait pour mission « de parachever de descouvrir ce grand pais fascheux d'Amérique ». Une mission qui le conduira à la fondation de Québec le 3 juillet 1608. La Don de Dieu est une bière refermentée en bouteille de style triple, de la famille des bières d'abbaye. Légèrement voilée par la levure en suspension, sa couleur est celle d'une bière blanche aux reflets dorés. D'une grande douceur grâce à la présence du blé non malté, elle est bien ronde, avec des saveurs de fruits et de houblon à peine perceptibles. Très légère en bouche malgré sa teneur en alcool de 9 %, elle dévoile délicatement un soupçon d'épices qui s'épanouit au fil des gorgées. La Don de Dieu dégage une mousse onctueuse qui s'agrippe aux parois du verre. Dégustée froide, elle constitue un excellent apéritif alors qu'à la température de la cave ou légèrement refroidie, elle s'avère être un digestif hors pair. La Don de Dieu devient une compagne agréable pour les fromages, particulièrement les fromages forts et les viandes, y compris les viandes fumées.

L'Éphémère

Les Éphémères sont une série de bières spéciales, vives et passagères. Au fil des saisons et des années, les Éphémères voient le jour pour disparaître peu de temps après, avec, chaque fois, une recette originale qui ne durera qu'un temps. Différents arômes ont été créés : framboise, pomme, canneberge, pêche, cassis.

Fin du monde

C'est en février 1994, après 18 mois de recherche, qu'Unibroue lança La Fin du Monde. Elle titre 9 % alc./vol. grâce à trois fermentations. Il s'agit d'une bière d'un style développé à l'origine par les moines du Moyen Âge pour être servie lors des grandes occasions. La Fin du Monde est une bière de grand luxe de triple fermentation issue d'une race unique de levures lui donnant une saveur d'une finesse insoupçonnée. Sa vigoureuse présence en bouche souligne sa forte personnalité : légèrement piquante, aux saveurs équilibrées d'épices sauvages, de malt et de houblon. Elle est de la classe des grandes bières trappistes et, à cet égard, une première nord-américaine.

Maudite

En novembre 1992, la Maudite, titrant 8 % alc./vol., fut la première bière forte à être distribuée dans le réseau alimentaire québécois. Il s'agit également de la première bière brassée en Amérique qui offre un goût évolutif. Jeune, elle est d'une grande douceur, alors que servie après plusieurs années de garde, elle offre des saveurs qui évoquent le porto. C'est une bière aux teintes d'acajou, bien racée, au col riche, qui dégage une saveur prononcée et complexe. Il s'agit d'une bière de caractère en raison de la chaleur qui s'en dégage. Elle doit être servie fraîche, mais non froide. La Maudite accompagne parfaitement les pâtes, les viandes rouges, les ragoûts et les plats épicés. On gagne également à la servir en apéritif ou en digestif. La Maudite porte une signature typiquement québécoise qui évoque la légende de la Chasse-Galerie, rendant ainsi hommage aux rudes travailleurs des grands bois. Cette légende veut que certains de ces travailleurs aient vogué dans les airs en canot d'écorce sous l’égide de Satan lui-même pour passer Noël auprès de leur famille.

Raftman

Lancée en mars 1995, la Raftman est une bière aux reflets de corail et légèrement musclée. Elle titre 5,5 % alc./vol. et combine le caractère du malt de whisky aux saveurs veloutées d'une levure d'une grande finesse. Elle dégage un bouquet subtil et exceptionnel qui donne en bouche une longue impression de douceur. La Raftman convient très bien avec le poisson, les viandes fumées et les mets légèrement épicés. Elle est brassée à la mémoire de ces maîtres de la forêt, à la fois bûcherons, draveurs et cageux, afin de commémorer leur courage légendaire. Ils savaient, le temps venu, concilier leurs différends et partager leur joie de vivre autour d'une bière et d’un whisky.

Trois Pistoles

Lancée en juin 1997, la Trois Pistoles est une bière sur lie de la couleur obscure des ténèbres et d'un goût très moelleux qui dégage un arôme de fruits mûrs et une longueur en bouche comparable à celle d’un vieux porto. Elle est brassée à partir d'un malt bien torréfié et titre 9 % d'alcool. Tout comme les grandes triples d'Unibroue, la Trois Pistoles se conserve en cave entre 5 et 10 ans et se bonifie avec l'âge. La Trois Pistoles se boit à l'apéritif autant qu'au digestif et accompagne bien les pâtes, de même que le gibier et la sauvagine, que ce soit en grillade, en croûte, en ragoût ou en fricassée. Au dessert, la Trois Pistoles vient rehausser la saveur d'une mousse au chocolat ou d'une salade aux fruits sauvages et remplace agréablement le café. Le nom Trois Pistoles a été choisi en raison de l’importance historique de cette ville et afin de rappeler la légende du cheval noir, incarnation du diable qui fut implorée par le curé afin de l'aider dans la construction de l'église et qui s'envola lorsque sa bride lui fut enlevée.

La Chambly noire

C’est à l’automne 2005 qu’Unibroue lance la Chambly Noire. Cette bière noire haut de gamme rappelle les courageux soldats du régiment de Carignan-Sallières et leurs fameux chapeaux noirs. En 1665, le roi Louis XIV envoie le régiment en Nouvelle-France pour contrer la menace iroquoise. La construction de forts statégiques le long de la rivière Richelieu, dont le fort de Chambly, assure paix et prospérité à la colonie. La plupart des Canadiens français sont les descendants directs de ces ancêtres intrépides.

La Blonde de Chambly

Voici l'interprétation d'Unibroue d'une bière de saison belge. Ces dernières étaient traditionnellement brassées pour rafraichir les ouvriers aux champs pendant les longues journées estivales. Elles avaient un fort potentiel désaltérant meme bues chaudes à une époque ou la réfrigération était inexistante. La Blonde de Chambly rend hommage aux Filles du Roy venues prendre époux et peupler cette terre de Nouvelle-France.